{metatags}
» » Лечебная диета стол номер 5 при различных заболеваниях. Лучшие Рецепты блюд

Особенности диеты стол номер 5


Диеты бывают разными. Одни способствуют похудению, другие используются, когда есть какое-то заболевание. В этом случае их чаще называют «лечебный стол». И у каждого из таких обычно имеется идентификационный номер, указывающий группу заболеваний, от которых такая диета помогает. Одной из самых популярных у современных людей является диета стол номер 5.

список продуктов для диеты стол 5


Особенности данного вида лечебного питания



Что собой представляет диета стол 5 по Певзнеру? Такая лечебная диета основана на крайне щадящем питании и предназначена для тех, у кого диагностированы различные проблемы с желчевыводящими путями и печенью.

Сегодня проблемы с системой пищеварения есть практически у каждого. Неправильное питание, стрессы, нерегулярность приемов пищи, плохая экология и прочие негативные факторы очень сильно отражаются на работе основных органов пищеварения. Поэтому лечебный стол №5 иногда стоит соблюдать каждому человеку, независимо от наличия у него диагнозов, связанных с нарушениями работы ЖКТ.

Если же говорить про назначения, то такую диету рекомендуют обычно, когда у пациента отмечаются следующие заболевания:
  • - холецистит (причем как в стадии сильнейшего обострения, так называемой «острой», так и в стадии хроники);
  • - камни в желчном пузыре и протоках;
  • - гепатит;
  • - цирроз печени.

Также ее часто прописывают тем, у кого диагностирован панкреатит, гастродуоденит и гастрит. Так как эти заболевания являются начальными для развития более серьезных проблем. Диета при гастродуодените стол 5, а также при любых иных заболеваниях пищеварительного тракта при правильном ее соблюдении способна творить буквально чудеса.

Как говорят диетологи, основная цель такого лечебного питания – полноценный, здоровый, но при этом щадящий рацион, при помощи которого можно восстановить работу желчевыводящих путей и печени. Основная особенность такой диеты – некоторое ограничение жиров. Это связано с тем, что жирная пища достаточно плохо сказывается на работе пищеварительной системы. Под полный запрет попадают продукты, которые содержат азот, холестерин, пурину, щавелевую кислоту и различные эфирные масла.

Диета при гастрите стол 5 по калорийности должна быть около 2800 калорий в сутки. Если для кого-то это слишком много, калорийность можно снизить. Главное, придерживаться правил распределения полезных питательных элементов.

Есть и ряд правил обязательных к исполнению. Так, например, питаться нужно обязательно часто, но понемногу (около 5 раз в сутки). При этом размеры порции должны быть довольно умеренными, и каждая порция при наличии нескольких блюд по объему должна совпадать с другими. Вся еда должна быть теплой – от употребления чрезмерно холодных и слишком горячих блюд следует отказаться.



Ограничения есть и по способу приготовления пищи. Так, советуют есть паровые блюда, запеченные (перед этим продукты рекомендуется отваривать), вареные. Как вариант, можно готовить на гриле. Если есть блюда, содержащие грубую клетчатку (она довольно тяжело переваривается), их рекомендуется протирать в процессе приготовления.

Какие продукты допускается употреблять, а какие в черном списке



Как утверждают эксперты, список продуктов для диеты стол 5 довольно разнообразен. К числу разрешенных относят:
  • - постное мясо: допускается любой вариант, на котором нет пленок, жилок и кожицы (актуально для птицы);
  • - мучные изделия: допускается есть вчерашнюю выпечку, подсушенный хлеб, хлеб с отрубями;
  • - нежирная рыба: ее следует отваривать либо делать паровые тефтели и котлеты, употреблять ее в пищу следует не менее 3 раз в неделю;
  • - овощи: свежие, отварные, тушеные, квашеная капуста разрешена, но только если она не слишком кислая;
  • - супы (обязательны!): овощные, крупяные, молочные, стоит помнить, что при приготовлении блюда заправку нельзя поджаривать;
  • - яйца: омлеты, яйцо всмятку, желток, но в очень ограниченном количестве – максимум 1 в день;
  • - молочные продукты: нужны только те, что обладают невысоким процентом жирности, допускается употребление около 200 г в день;
  • - различные крупяные ингредиенты: можно употреблять любые, исключение составляют бобовые;
  • - фрукты и ягоды: используются в разном виде;
  • - сладости: варенье, сахар, пастила, мед, мармелад;
  • - растительное и сливочное масло;
  • - ягодные соки, кофе (допускается даже добавление молока в него), соки, выжатые из овощей, чаи, отвар шиповника.

Стоит учитывать, что диета стол 5 при панкреатите и других заболеваниях пищеварительной системы требует строгого исключения запрещенных продуктов. В списке жирное мясо, колбасные изделия, копчености, свежая выпечка и хлеб, консервы, соленая и копченая рыба, «тяжелые» супы (с грибами, с мясом), жареные и отварные до состояния «вкрутую» яйца, молочные продукты с высоким процентом жирности, маринованные овощи.



Какие есть рецепты в данной диете



Эксперты утверждают, что рецепты диеты стол 5 могут быть крайне разнообразными и интересными, если подходит к вопросам питания с фантазией. Так, например, можно приготовить салат из чернослива и свеклы. Чернослив замочите, отварную свеклу почистите и натрите на терке. Порежьте чернослив на мелкие кусочки и добавьте в салат. Заправлять такой салат советуют сметаной.

Рецепт самого простого блюда из рыбы выглядит следующим образом. Возьмите рыбу, например, морского окуня, разрежьте на кусочки. Начините его натертой морковью и петрушкой, а затем отправьте вариться в слегка подсоленной воде.

Такие варианты блюд достаточно здоровые, но при всем этом они являются достаточно вкусными и разнообразными. Диета при холецистите стол 5 способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Попробовав ее, вы сразу же почувствуете себя в разы лучше. Специалисты отмечают, что применение подобной системы питания способствует уменьшению болей в подреберье и животе и т.д.

Составьте меню на один день



Меню на неделю каждый пациент может составлять самостоятельно, однако, как вариант, всегда можно воспользоваться готовыми предложенными вариантами. Так, например, если расписать рацион на день, он может выглядеть следующим образом.

Для завтрака допускается использовать творог (максимум до 5% жирности), он может быть дополнен сметаной или йогуртом, а также медом. Как вариант, можно приготовить себе овсянку на молоке. В качестве перекуса между завтраком и обедом допускается применение запеченного яблока. На обед вы можете остановиться на том варианте супа, который более любим и который хочется. В качестве второго можно употреблять рис или гречку с отварным мясом. Для полдника предлагается отвар шиповника. А в качестве последнего приема пищи вы вполне можете предложить себе картофельное пюре с рыбой и съесть ватрушку с чаем.

диета стол номер 5


Соблюдение диеты такого рода способствует улучшению здоровья и общего состояния человека. Хотя в ней рекомендуется использование продуктов, которые не особенно способствуют похудению, вы все равно можете сбросить лишний вес при желании. Для этого достаточно убрать сахар и сладости, уменьшить количество потребляемых хлебобулочных изделий, варить овсянку не на молоке, а на воде. Список разрешенных продуктов предоставляет вам возможность выбора, а как им распорядиться, целиком и полностью ваша прерогатива.

При выдерживании диеты не насилуйте себя. Если какая-то группа продуктов вам не идет, можете отказаться от нее. Кстати, такую диету часто рекомендуют использовать для питания детей, т.к. в ней оптимальное соотношение полезных веществ.

Рейтинг:
(голосов: 1)

Поделись с друзьями:
Комментарии
Мне кажется, что сидеть на такой диете было бы очень тяжело, но если она лечебная, то придется потерпеть, ведь другого выбора все равно нет. В принципе, в ней заложены принципы здорового питания, так что ничего страшного в этом точно нет.

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Подробное меню на каждый день диета стол 8 при ожирении для похудения

Подробное меню на каждый день диета стол 8 при ожирении для похудения

Диетический стол №8 максимально полно отвечает современным представлениям о диетах. Ведь рассчитан он на похудение. Как правило, лечебный стол 8 применяют для лечения лиц с ожирением. Он входит в
Гречневая диета с кефиром для похудения. Отзывы и результаты

Гречневая диета с кефиром для похудения. Отзывы и результаты

Гречка и кефир – представить себе более здорового сочетания довольно проблематично. Именно поэтому многие специалисты по диетологии предлагают желающим похудеть такую систему питания, как гречневая
Диета на гречке и кефире на неделю. Отзывы и результаты похудевших

Диета на гречке и кефире на неделю. Отзывы и результаты похудевших

Похудеть быстро и очень эффективно – предел мечтаний многих. Ведь хочется приобрести красивую фигуру прямо сейчас. И в этом отлично помогает диета на гречке и кефире на неделю. Популярность такого
Как употреблять диету гречка и кефир. Отзывы и результаты похудевших с фото

Как употреблять диету гречка и кефир. Отзывы и результаты похудевших с фото

Диета гречневая уже давно заняла свое место в рейтинге лучших систем питания. Но диетологи решили не останавливаться на достигнутом и предложили худеющим вариант такой диеты, дополненный кефиром.
Супер гречка с кефиром по утрам на завтрак для похудения. Отзывы похудевших

Супер гречка с кефиром по утрам на завтрак для похудения. Отзывы похудевших

Гречка с кефиром по утрам для похудения – один из отличных вариантов сбросить лишний вес. Такое сочетание медики часто рекомендуют и с целью профилактики – для очищения пищеварительной системы
Популярные новости